Knust av kjedene...
To av Bergens mest kjære folkesymboler står for fall. Fiskebutikkene Søstrene Hagelin og Madam Bergen legger ned, som følge av lang tids underskudd. Det hjelper ikke at nye generasjoner oppdager verdien i fiskekaker og “hjemmelaget” fiskepudding. De har ikke klart å slåss med konkurrenter og mot kjedemonstrene.
For dette er et typisk eksempel på en bølge av kjedifisering i vår tid. Mens byen oversvømmes av 7/Eleven-kiosker som utkonkurrerer lokale kiosker og butikker som Søstrene Hagelin med real junkmat og aggresiv markedsføring, utkonkurreres lokale matprodusenter på butikkmarkedet av kjedene, som foretrekker egne varer og kjedemerker fremfor det som er lokalt forankret. Det handler ikke nødvendigvis om pris. En fiskegrateng, ferdigstekt 2 go hos Hagelin koster rundt 50-lappen, mens en frossen Findus-grateng koster i underkant av 40 kroner i butikk. Hvilken er best? Du kan jo gjette.
Så kommer spørsmålet, er dette veien vi vil gå? At Bergen skal slummifiseres av junk-kjeder og butikkjeder uten lokalt særpreg? Ønsker vi at det eneste som skal skille oss fra Oslo er navnet på kebabsjappene, og de heter jo som regel gjerne mye det samme de og. Og snart kommer vel kebab-kjedene og. Det er jo tydeligvis kun slik en kan overleve økonomisk.
Bak dette ligger politikk. Det er lønnsomt å drive i kjeder, og de store politiske partiene ønsker ikke å gripe inn og styre mot lokalt mangfold. Samtlige av de siste næringsministrene har aktivt støttet opp om lokal produksjon. Men hva hjelper det når det kun fins fire store megakonsern som styrer matbutikkene i Norge og nekter å ta inn lokalt produsert mat, og et omflakkende virus kalt 7/Eleven som tar livet av de lokale utsalgsstedene. Det hjelper jo lite å ha lokal produksjon når du ikke har lokal distribusjon som ønsker lokal mat.
Jeg behøver ikke si hvorfor det er fornuftig med lokal mat. Det handler om økonomi, miljø, kultur, arbeidsplasser, lokal tilpasning og en del mer. Men jeg vil be alle melde seg inn i Facebook-gruppen “Redd Madam Bergen&Søstrene Hagelin” og gjerne be butikksjefen ved din lokale matvarebutikk skjerpe seg og ta inn lokal mat. Så må vi se om vi ikke politisk kan få lagt noe press på byrådet slik at den ærværdige fiskematproduksjonen kan fortsette i Bergen.
6 Kommentarer
april 29, 2009 at 21:32
Saksopplysning: FirstPrice, Lerøy, Fiskermannen og Findus’ “Kystens Fiskegrateng” kostar alle mindre enn 25 kroner per 450 gram.
april 29, 2009 at 22:17
Helt korrekt. Men “God Gammeldags” bikker 30-kronersgrensen i alle butikker. Og om du sammenligner SHs grateng med noen av de andre er det kun “God Gammeldags” som er i nærheten.
april 30, 2009 at 21:25
Ta en titt på http://www.madambergen.no/
Bak konsernet står en av Galtung Døsvig-familien, som er en tradisjonell profittmaksimerende eier. De produserer både Madam Bergen og Søstrene Hagelin på samme fabrikk, og setter på ulike merkelapper på samme produkt. De skriver selv at produktene deres selges i rundt 100 daglivarebutikker.
De har de siste årene flyttet fokus fra å drive to enkle utsalg til industriell masseproduksjon for butikkmarkedet. De har fult en større trend, hvor butikkene prøver å få inn mere mat med lokalt opphav. Forbrukerne har blitt tilbydt produktet i hyllene, men har ikke vært fornøyd med det. Desverre har dette gitt dårlig lønnsomhet, og de velger nå å legge ned.
At du faller rett i nostalgifellen, og dessuten prøver å politisere det hele, er vanskelig å kommentere på en saklig måte. Men ta gjerne et kjapt google-søk før du gjør deg opp en mening om noe neste gang.
NB: Madam Bergen fabrikken er ifølge nettsidene spesialbygget for produksjon av fiskeprodukter. Den har derfor få alternative anvendelser, og vil nok kunne kjøpes billig. Du kan jo slå deg sammen med resten av dine partikamerater og satse på “økonomi, miljø, kultur, arbeidsplasser, lokal tilpasning og en del mer.”
mai 2, 2009 at 22:08
Hadde kanskje vært greit å faktisk handle og bidra til driften før det gikk på dunken istedenfor å sitte å klage i ettertid. Virker som det er mye av dette i Bergen nå. Man “stemmer” med pengene dine hver gang du kjøper et produkt. Liker du ikke 7-eleven så ikke bruk penger der og gå til en liten kafe og støtt den. Det er så enkelt
mai 3, 2009 at 10:44
Glemte å få med at disse fiskekakene faktisk ble solgt på Deli De Luca i Oslo…
mai 3, 2009 at 23:46
T!G: Sant at Galtung Døsvig ikke er noen ok fyr, men en sleip kapitalist som de fleste andre. MEN, jeg vil ikke at et viktig merkenavn og kulturbit av Bergen skal forsvinne fordi han ikke får fylt lommeboken sin tilstrekkelig. Det handler ikke om nostalgi, det handler om å se verden for mer enn penger – noe du tydeligvis ikke klarer.
Edvard: Jeg gjorde/gjør jo det. Men en kunde fra eller til duger jo ikke. Dessuten fungerer ikke markedet som et demokrati. Det er kun nyliberale fundamentalister som er så kortsynt at en tror det. Hvem kan stå mot et 7/Eleven-kjede av franchiser som jobber rimelig shady og drar inn mesteparten av inntjeningen nattestid når man er ét enkelt utsalg? Det er riktig det at mange velger 7/Eleven. Men det handler jo også om at det er dyrere å drive et kvalitetssted som Søstrene H enn 7/Eleven. Da mener jeg politisk kontroll over antall kiosk/utsalgssteder av junkfood bør innføres, slik at disse parasittene ikke overtar hele byen. Som sagt, skal Bergen reduseres til en hvilken som helst annen by på kontinentet fordi “markedet fungerer slik”?